|
Рейтинг: 3.00 (3509), Прислал: Ефим
Ресторан Patapirrti находится на въезде в Химос. Владеет им Тарья Уусипаасто, которая вот уже 9 лет занимается этим бизнесом параллельно с выращиванием на своих землях ягод, приготовлением из них вина, джемов, морсов и т.д. Как и многие подобные заведения, ресторан занимает самую большую комнату в ее доме. Кстати, самому дому больше 100 лет и Тарья получила его по наследству от своей матери.
Барная стойка в сельском доме. Здесь небольшой алкогольный бар, касса, терминалы оплаты пластиковыми картами и различные сувениры.
В центре комнаты, около накрытых для гостей столов, огромная каменная печь, которая моментально создает атмосферу уюта и домашнести.
На столе свежие тюльпаны.
Хозяйка собственной персоной. Перед тем, как принять заказ, она рассказывает о себе, ресторане, Химосе и ... своем любимом коте.
Меню на трех языках. Сложно найти в Финляндии ресторан, где не было бы меню на русском. Все-таки, эта страна очень сильно ориентирована на гостей из России. Что выбрать? Финский ягненка или финский оленей?
На первое можно отведать крем-суп из крапивы, он просто восхитителен на вкус.
На второе - баранина с чесночным соусом и картофелем.
После плотного второго блюда десертом можно побаловаться, например парфе из облепихи, выращенной здесь же, в 100 метрах от ресторана.
Любимый кот Тарьи, сидя в стороне наблюдает за гостями, пожевывая лист какого-то растения в горшке.
А вот мышь присматривается к смородиновому вину. Многие относятся к ягодным винам скептично, но это вино просто чудесное, не сухое, конечно, послаще. Но в качестве аперитива очень даже ничего.
Вино Тарья делает тоже сама. В год у нее получается около 2 тысяч бутылок, которые хранятся в специальном винном подвале около ресторанчика. Она любит приводить сюда гостей. Многие из них не могут удержаться перед соблазном купить бутылку-другую местного специалитета.
У нее есть даже Reserva - небольшое количество оставшихся бутылок от урожаев самых лучших для смородины годов - 2011 и 2009.
Следующий деревенский ресторанчик находится на лосиной ферме Hirvikartano (Лосиная Усадьба) также неподалеку от Химоса. Внутренне он очень напоминает Patapirrti - тоже небольшая барная стойка-касса у входа, тоже столы в горнице. Эдакий местный стандарт.
И здесь обязательные тюльпаны на столе.
Хозяйка ресторана с меню в виде газеты в руках.
Цены примерно соответствуют ценам в Patapirrti.
Гостей традиционно обслуживают сами хозяева. И все это с постоянными шутками, которые понимаешь даже не очень хорошо разговаривая по-английски.
На горячее жаркое из лосятины. - Нет-нет, это не наша лосятина. Своих лосей мы не забиваем. Это мясо закупаем на специальной ферме, которая выращивает лосей на убой.
Безумный аромат!
Вместо десерта - блинчики из гречневой муки с клубничным вареньем.
Шутки ради, Тимо (так зовут хозяина), примеряет рога гостям.
Еще одни специфический ресторанчик в Тахко. Его нельзя назвать в прямом смысле слова сельским, как два предыдущих, но и на привычный нашему пониманию ресторан он тоже совершенно не похож. Во-первых, в нем есть сауна. Но для Финляндии это не удивительно, где только не встретишь здесь сауну.
Во-вторых, здесь почти все ходят в горнолыжных ботинках, цокая по каменному полу как девочки каблучками. Это место, где проходят AfterSki у лыжников. В меню пиво, сосиски, и все, что нужно еще к пиву.
Ну и, конечно де, финки. Пеккис, владелец этого заведения, спрашивает: "Нравится?"
А еще финны очень любят развешивать на стенах своих ресторанчиков всякий старый хлам. Причем это может быть все что угодно - куски старых машин, радиолы, коньки, лыжи, клюшки, гаечные ключи, замки. В общем, все, что нашли в чулане или на чердаке, то и повесили.
Можно встретить даже рубанки с пилами.
Ну и, у финнов отменное чувство юмора. Кто-то ведь потрудился над этими указателями половой принадлежности для туалетов. Вырезал мужичка, задумавшегося на толчке...
... и рядом даму. Причем, обратите внимание, дама-то топлесс, но в шляпе и панталонах.
Вот такие они, деревенские ресторанчики в Финляндии... Душевные и интересные.
| 
Работаю в туризме, в Финляндии...
Конечно эти места совсем не туристические.
Страна же наша прекрасная, где очень много комфорта!
Проверять рестораны не надо, если у нас что-то работает, значит соответствует всем требованиям. Мы все всё соблюдаем, поэтому везде порядок.
Финны - народ мне очень симпатичный. Их умение достичь комфорта для людей в условиях довольно дискомфортного климата и трудного для освоения и постройки инфраструктуры ландшафт вызывает у меня глубокое уважение. Крайне эффективное распоряжение скудными ресурсами. В финский продукт вложено много идей и интеллекта, но на него израсходовано мало материала. Финны лишены понтовитости и презирают роскошь. Есть некое внутреннее качество финского характера - Sisu - в толковании на русский «упорство, выносливость, несгибаемость». Это одно из фундаментальных, первичных понятий финского менталитета. Финны неагрессивны и дружелюбны, без эмоциональных всплесков. Такова и их кухня - все по делу, питательно, вкусно.
Здорово в срубе! суп из крапивы очень полезен и выглядит вкусненьким! 
Особое мнение
