|
Рейтинг: 2.94 (3433), Прислал: Сильвей
Круглосуточная кофейня - одно из немногих мест в Нижнем Новгороде, где в пять утра только что приехавший в город человек может спокойно перевести дух. Когда приезжаешь в новое место, часто не спится, и посидеть в ночном заведении - верный ход. Ну и конечно, для любителей вкусно поесть ночью, но не готовить дома, "Кофе Хостел" тоже отличное решение.
Современная фабричная еда приучила нас к тому, что вкусы продуктов просты, понятны и легко узнаваемы. Мы привыкли пить кофе темной обжарки с ярким карамельным вкусом. Хозяин кафе, будучи фанатом кофе, решил сражаться с ветряными мельницами и удивить провинциальный город слабой и средней прожаркой. Выпив здесь такую чашку кофе, ощущаешь на языке вкус малины или черной смородины, при том что в чашке - просто хорошо сваренный кофе, без каких-либо добавок.
Хорошие зерна требуют хороших рук и хорошей кофе-машины. Неудивительно, что вокруг кофейни собираются настоящие ценители кофе, как неудивительно и то, что первый бариста, представивший Нижний Новгород на Российском профессиональном чемпионате, работает именно в "Кофе Хостеле".
Чтобы научиться улавливать нюансы, бариста в любое время проведет ликбез и расскажет про смесь из двух сортов зерна Coffe Hostel Bland, которую специально для кофейни приготовил краснодарский обжарщик, компания Sweet Beans... Или про любой другой кофе.
Завтраки можно попробовать уже в три часа утра. Они подаются до полудня, но возможность при большом желании получить, скажем, блинчики все 24 часа в сутки все-таки есть. На завтрак здесь традиционные сырники, яичница, блины и каши. Чай: белый, зеленый, красный, черный. И кофе.
В какой-то момент ловишь себя на том, что кофейня похожа на сказочный ларец или на "нехорошую квартиру" Булгакова - то есть на место, где пространство ведет себя очень условно. Размер кофейни небольшой, всего 57 кв. метров, но туда уместился не только просторный на вид зал, кофе и бариста, но и полноценная кухня с живой подачей блюд. Согласитесь, есть свежеприготовленный бутерброд значительно приятнее, чем свежеразмороженный. Впрочем, пообедать серьезно здесь тоже получится.
Отдельно надо сказать о багетах: "немужской" (поменьше) и "неженский" (побольше), оба очень вкусные. С соусами.
В меню не обошлось без сюрпризов. По выходным кофейня предлагает попробовать блюдо дня, узнать о котором можно, получив специальный конверт.
В отличие от сетевых кофеен, в "Кофе Хостеле" при всей эклектике есть явно что-то очень человеческое. Как в хорошем интерьере квартиры, где пафосная кухня отлично соседствует со старым, но любимым чайником.
В кофейне старый отреставрированный потолок чутко сочетается с дубом на столах и лестнице. Кирпичная арка - с белым глянцевым кафелем. Импровизированный второй свет и остатки старинной штукатурки - со следом от древних часов с застывшими стрелками. Все вместе вроде бы и не должно гармонировать, но на деле создает "тот самый" квартирный уют.
"Квартирность" заведения ощущается и в десертах. Ручные, домашние, сделанные по старым и от этого очень знакомым рецептам: яблочный пирог, наполеон, тирамису, брауни, венский захер и другие традиционные вкусности. Для особенных гостей есть постный торт с бананом и какао, а еще приготовленный без грамма муки торт из чернослива. И карта, предлагающая всемирное путешествие по сортам чая.
"Второй этаж" - уютное место для вечернего кофе и посиделок с друзьями.
Вечером в кофейню приходят новые люди, и заведение снова меняется. Какая же кофейня обойдется без девочек в роговых очках и мальчиков в клетчатых рубашках? А быстро ставший знаменитым цитрусовый раф стоит попробовать даже тем, кто не верит в моду.
Под утро, когда из соседних заведений уходят последние посетители, в "Кофе Хостеле" продолжают гореть лампы. С пяти утра и до пяти утра.
| 
Это талант - браво мастеру!.. 
Особое мнение
